제과 제빵 차이 및 기능사 자격증 학과 취업 전망 국비지원 총정리

제과제빵 학과 또는 자격증에 대해 알아보고 계신가요? 제과와 제빵의 기본적인 차이부터 전문 기능사 자격증, 관련 학과의 취업 전망, 국비지원까지 총정리해 드리겠습니다. 🥐

 

제과 제빵 차이

제과(Confectionery)와 제빵(Bakery)은 둘 다 빵과 디저트를 만드는 분야이지만, 만드는 방법과 사용되는 재료에서 아래와 같은 차이가 있습니다.

 

제과(Confectionery)

제과

• 특징: 제과는 주로 달고, 부드러운 디저트 종류의 음식을 만드는 것을 의미합니다.
• 재료: 화학적 팽창제인 베이킹파우더나 베이킹소다를 사용하여 반죽이 부풀게 합니다.
• 예시: 타르트, 마들렌, 마카롱, 파운드케이크 등이 제과에 포함됩니다.

 

제빵(Bakery)

제빵

• 특징: 제빵은 반죽을 발효시켜 빵을 만드는 과정을 말하며, '베이킹(baking)'이라는 단어도 여기서 나왔습니다.
• 재료: 제빵 때는 이스트(효모)를 사용해서 반죽을 발효시키고, 그 후에 부풀어 오른 반죽을 오븐에 굽습니다.
• 예시: 식빵, 바게트, 크루아상 등이 제빵의 대표적인 예시입니다.

 

 

제과 제빵 자격증 종류 및 합격률

제과 및 제빵 분야에서 전문성을 인정받고 싶다면 관련 자격증을 취득하는 것이 중요합니다. 제과제빵 자격증 시험은 나이, 학력에 제한을 두지 않으며 누구나 응시 가능합니다.

 

제과 자격증

 

✅제과기능사 시험일정

 

 

제과 자격증은 '제과 기능사'라고 불리며, 2023년 응시율과 합격률은 아래와 같습니다.

분류	접수자	응시자	응시율(%)	합격자	합격률(%)
남자	14,380	12,156	84.5	4,160	34.2
여자	49,506	42,534	85.9	17,602	41.4

• 제과기능사: 제과 분야에서 국가기술자격증에 해당하며, 한국산업인력공단에서 시행합니다.
• 취득 방법: 필기시험과 실기시험 모두 합격해야 자격증을 취득할 수 있습니다.
• 자격증의 가치: 제과에 대한 전문적인 지식과 기술을 검증받을 수 있는 자격증으로 제과점 창업, 제과사, 디저트 카페 등에서 활용됩니다.

 

제빵 자격증

 

✅제빵기능사 시험일정

 

 

제빵 자격증은 '제빵 기능사'라고 불리며, 2023년 필기, 실기 합격률은 아래와 같습니다. 평균 합격률은 48.5%입니다.

연도	필기			실기
	응시자	합격자	합격률(%)	응시자	합격자	합격률(%)
2023	51,897	22,178	42.7%	31,450	14,916	47.4%

• 제빵기능사: 제빵 기술을 검증하는 국가기술자격증이며, 역시 한국산업인력공단에서 시행합니다.
• 취득 방법: 제과자격증과 마찬가지로 필기와 실기 시험을 모두 통과해야 합니다.
• 자격증의 활용: 베이커리, 호텔, 레스토랑 등에서 제빵사로서의 역량을 인정받고, 제빵 분야의 실무적 지식과 기술을 증명하는 데 유용합니다.

 

 

제과 제빵 학과

제과제빵과는 실습 위주의 커리큘럼을 가지고 있어 실제 제과나 제빵 현장에서 필요한 기술을 직접 배우고 익힐 수 있는 기회를 제공합니다. 아래에서 제과제빵과 개설 대학을 확인할 수 있습니다. 🎓

 

✅제과제빵과 대학교

 

 

• 학과 소개: 제과제빵학과는 제과, 제빵, 커피 및 기타 식음료 산업에서 요구되는 전문 인재를 양성하는 과정입니다. 실무 능력과 함께 창의적이고 상품성 있는 제품 개발 능력에 중점을 두고 교육합니다.
• 교육 내용: 이론과 실습이 병행되어 제과 제빵의 기본 기술, 재료학, 생산 관리, 판매 기법 등을 배우며, 다양한 실습을 통해서 실제 현장에서 적용 가능한 능력을 키울 수 있습니다.

 

 

제과 제빵 취업 전망 및 월급

제과제빵 분야의 취업 전망은 긍정적인 트렌드를 보이고 있습니다. 생활 수준의 향상과 식습관의 변화로 빵 소비량이 증가하고 있어, 제과제빵 분야의 인력이 지속적으로 필요로 할 것으로 보입니다.

 

✅제과기능사 취업 정보

 

 

✅제빵기능사 취업 정보

 

 

기술 직종으로서의 제과제빵은 평생을 꾸준히 할 수 있는 분야로 볼 수 있으며, 연령에 상관없이 다양한 경로를 통해 경력을 쌓을 수 있습니다. 경력이 쌓이면 상대적으로 연봉도 높아지는 추세입니다.

제과제빵과 월급(출처 커리어넷)

 

제과제빵 분야에서의 월급은 회사의 규모, 개인의 경력 및 자격증 등에 따라 달라질 수 있습니다. 위의 자료는 2020년 기준이며, 온라인 취업 포털을 통해 제공되는 구인광고의 평균월급은 210만 원 이상으로 제시되는 경우도 있습니다.

 

 

제과 제빵 자격증 국비지원

제과 제빵 자격증은 국민내일배움카드를 활용하여 수강할 수 있습니다.

 

✅HDR-Net 홈페이지

 

자격증 공부

 

• 온라인 신청: HRD-Net 고용노동부 홈페이지를 통해 온라인으로 신청이 가능합니다.
• 오프라인 신청: 온라인 신청이 어려운 경우 가까운 고용지원센터를 방문하여 신청할 수 있습니다.
• 훈련기관 탐색 및 수강신청: HRD-Net에 접속해 제과제빵 자격증 과정을 운영하는 교육기관을 찾고, 과정 신청 후 훈련을 받게 됩니다.

 

 

지금까지 제과 제빵의 기본적인 차이부터 전문 기능사 자격증, 관련 학과의 취업 전망, 국비지원까지 자세히 알아보았습니다. 직접 손으로 창조하는 즐거움과 무한한 가능성을 가진 제과제빵. 이 글이 여러분의 제과제빵 꿈의 첫걸음에 도움이 되기를 바랍니다. 🥐

 

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